Das Restaurant Nou Fusion wird geleitet von seinen Besitzern Johnny und Patricia Gomez. Johnny hat philippinische Wurzeln, während seine Frau Patricia Grossrieder aus der Schweiz kommt. Johnny stammt aus einer Gastronomenfamilie. Nachdem er seine Studien am weltbekannten Culinary Institute of America abgeschlossen hatte, reiste er in die Schweiz und verdiente sich mit harter Arbeit die Leitung der Küche an Montreuxs beliebtestem Vier-Sterne-Hotel. Dann folgte ein siebenjähriger Aufenthalt als Koch und Lehrer an der prestigereichen École Hotelière de Glion, wo er sein Wissen und seine Leidenschaft mit Schülern aus der ganzen Welt teilte. Die Hotelschule gab ihm die Möglichkeit zu reisen, zu lehren, aber auch selbst zu lernen. Von Bangkok nach Monaco, von Hurghada nach Luxemburg. Unersättlich nahm er neue Ideen und Geschmäcker in sich auf. 2001 zog die Familie schließlich ins sonnige Spanien und nutzte die auf vier Kontinenten gesammelte Erfahrung, um das Nou Fusion zu kreieren. Nou Fusion – das ist ein Mix von Kulturen, Techniken, Produkten, Gerüchen, Gewürzen, Geschmäckern und Philosophien auf den Punkt gebracht. Ein Abenteuer in Kochkunst, kulinarischen Neuentdeckungen, Wecken von Erinnerungen an weit entfernte Orte und lange Reisen – auf jeden Fall ein einmaliges Genusserlebnis.Patricia und ihr Team kümmern sich um all ihre Wünsche im Speisesaal. Mit einem Lächeln auf den Lippen ist man gerne bereit ihnen jeden erdenklichen Service zu bieten: von der Erklärung der neuesten Kreation des Chéfs bis zur Auswahl des passenden Weines.

I nou fusion! restaurant I Urb. Can Isac - C/Holanda Palau Saverdera (Girona) I I +34 972530 727 I fusionfood2002@yahoo.fr I